Ensalada de calamares a la plancha

El Calamar, en las estadística de consumo mundial en las formas que más se suele Cocinar es Fritos, y la verdad que es como mejor esta, pero en esta Receta de Cocina lo vamos a preparar a la Plancha que también es muy consumida en esta forma de elaboración y además lo vamos añadir en una Ensalada, con un aliño un poco picante y combinado con un toque crujiente de Cacahuete. Se vais a sorprender en el resultado de esta Receta.

Ensalada de calamares a la plancha





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Ingredientes
Para 4 Personas

1 g de calamar limpio
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal y pimienta negra molida al gusto
El jugo de 1 limón
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de Tabasco
1 Manojo de berros
1 pepino pequeño, pelado y cortado en juliana
1 tomate mediano, picado
1/2 cebolla roja en rodajas finas
100 g de cacahuetes tostado

Elaboración

Precalentar una parrilla a fuego alto o una sartén. Poner los Calamares con aceite de oliva y condimentado de sal y pimienta negra.

Cuando la parrilla este caliente, poner el calamar en la parrilla durante unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente dorado por todas partes.

Poner para el aliño, en un bol el jugo de limón, el azúcar y el Tabasco y mezclar con aceite se oliva y sal.

Una vez que estén listo los calamares cortarlos en anillas.

Poner en una ensaladera, los calamares, el berro, pepino, tomate, cebolla, y cacahuetes con el aliño.

Servir dividido el contenido de la ensaladera en 4 platos individuales.

"Buen Provecho"

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