ENSALADA DE CARACOLAS CON SETAS Y AJOS TIERNOS

Hoy te presento una receta que tomo como plato único y que podemos catalogar de sana, rica y muy nutritiva. Espero que te guste

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

200 gr. de pasta (en este caso caracolas)

1 tomate grande

4/5 ajos tiernos

queso rallado

250 setas

aceite

agua

sal

ASÍ LO HICE:

Pon ha hervir en agua con abundante sal las caracolas de pasta, según indique el fabricante. Estas las añadí después de que rompiera el agua a hervir y las dejé 9 minutos cocer.
Ten preparadas unas setas limpias, (las que más te gusten). Córtalas y saltea en una sartén con 2 cucharadas de aceite y 4/5 ajos tiernos previamente laminados. Una vez los tengas bien hechos, reserva.
Ralla 1 tomate para acompañar con la pasta.
Ralla un poco de queso parmesano para acompañar con la pasta.
Abre una lata de atún y escurre de aceite.

Emplata; primero coloca la pasta bien escurrida, añade un chorrito de aceite y una pizca de sal, pon encima las setas y los ajos salteados.

 y por último añade el atún, tomate y queso al gusto.

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