Ensalada de Cítricos con Aderezo de Mango y Mandarina

Ingredientes
Alrededor de 8 fresas grandes, cortadas a la mitad
2 pomelos rojos o rosados grandes
2 pomelos blancos grandes
2 mandarinas grandes o naranjas
1 lata de palmito
1 mango maduro grande
Alrededor de 4 tazas de ensalada verde (hojas variadas)

Aderezo Mango-Mandarina

1 mango maduro medio
2 cucharaditas de miel, opcional
1/4 de taza de aceite de almendras o aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
Jugo de 1/2 mandarina grande (o 2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido si es posible)

Con un cuchillo afilado, pela el mango, corta la carne de mango en trozos.
En un mini procesador de alimentos o licuadora, procese todos los ingredientes hasta que estén suaves y cremosos.


Instrucciones
Con un cuchillo afilado de sierra, corte la piel del mango. Corta la carne lejos del hueso. Corta el mango en trozos.
Quite la piel y la mayor parte de la médula blanca posible de los pomelos y mandarinas o naranjas. Cortar en rebanadas horizontales. Elimina cualquier semilla
Coloque las verduras en un plato grande. Arregle frutas y corazones de palma en la parte superior.
Rocíe con Aderezo Mango-Mandarina. Servir frío.

Consejos para el almacenamiento anticipado: la ensalada se puede armar hasta 8 horas antes. Cubra y refrigere. Agregue el aderezo antes de servir. ! Disfrutar !

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