ENSALADA DE COL, QUESO AZUL Y ZANAHORIAS

Puedes añadir los ingredientes crudos que te apetezcan.

Hazla y me lo cuentas.

Ingredientes


1 col de 1kg aproximadamente

200 gr de queso azul

2 zanahorias ralladas

Pipas de calabaza o girasol peladas.

Semillas de sésamo

Sal

Vinagre

Aceite de oliva virgen extra

Preparación



Lava las hojas de la col, escúrrelas muy bien y sécalas con papel de cocina.

Córta las hojas en juliana, las puedes trocear con la Thermomix en la velocidad 3 y déjalas que pierdan el agua bien en un escurridor.

Pon la col en una ensaladera y agrega las zanahorias ralladas.

Une en un cuenco un poco de vinagre, sal a tu gusto, aceite y el queso troceadito. Intenta diluir el queso en esta vinagreta removiendo y aplastándolo.

Espárcela por encima a la col y distribuye las pipas de calabaza y el sésamo.

Nota: nos gusta que se forme en el fondo del plato esa especie de salsa. Esta se forma porque la col tiene mucha agua. Si no quieres que esto ocurra, escúrrela el mayor tiempo posible y alíñala un momento antes de llevarla a la mesa.