Ensalada de col y lombarda

Tenía una lombarda en la nevera y pensaba preparar una crema con ella pero cocerla supone emplear mínimo 40 minutos… así que me puse a buscar recetas de otro tipo y encontré esta ensalada con muy buena pinta que adapté a mi despensa… La preparé para cenar y me sobró para el día siguiente, y tengo que decir, que de un día para otro gana mucho…

INGREDIENTES (para 4 personas)

ensalada_col



1 col blanca pequeña cortada en finas tiras

1 lombarda pequeña cortada en finas tiras

2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas

1/2 bote de mahonesa

4 cucharas de ketchup

2 cucharas de salsa Valentina (o tabasco)

Gambas o huevos cocidos para decorar

RECETA



    Mezclamos toda la verdura en cuenco grande y añadimos la mahonesa y las salsas. Yo mezclé las salsas por separado para conseguir una mezcla homogénea y luego la añadí a las verduras.

    Cocer unos huevos o unas gambas y decorar cada plato con ellos.