Ensalada de col y manzana
Ingredientes:
Preparación:
Eliminamos los nervios gruesos de las hojas de col. Cortamos la col en tiritas finas. La ponemos en un colador y la lavamos bajo el chorro de agua fría. Cocemos la col durante cinco minutos en agua hirviendo con sal y la escurrimos bien. Preparamos una vinagreta en un frasco añadiendo aceite, vinagre, sal y pimienta. También añadimos la mostaza y el azúcar. Tapamos el frasco y lo agitamos vigorosamente. Pelamos, quitamos el corazón y cortamos las manzanas en dados pequeños. Cortamos también la piña en cuadraditos pequeños. Ponemos la col en una fuente de servir y añadimos la manzana y la piña. Vertemos la vinagreta, mezclamos y ponemos en la nevera un par de horas. Antes de servir, añadimos la mayonesa y mezclamos cuidadosamente.
la receta Ensalada de col y manzana pertenece a La Cocina de Juani.