Ensalada de coliflor y zanahoria

Ingredientes para 4 comensales

Coliflor 500 gr. zanahorias 500 gr. diente de ajo 3 unidades perejil picado 2 cucharadas aceite de oliva 1/2 de tacita vinagre de estragón 2 cucharadas sal pimienta molida

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Separamos los ramitos de coliflor y los lavarlos. A continuación, raspamos las zanahorias y las cortamos en rodajitas.

Las ponemos en la cestilla de cocer al vapor, y la colocamos en la olla con el agua hirviendo. Cocemos las verduras al dente.

Pelamos y picamos los ajos y, después, los mezclamos con el perejil, la sal, el aceite y el vinagre.

Colocamos las verduras en una fuente de servir y las regamos con la vinagreta.

Servimos al momento o templada.

Fuente: Cocinavino.com