ENSALADA DE CUSCUS
Esta fresquita ensalada os gustara, se puede tomar fría o templada...
Podemos tomarla como entrante o acompañamiento...en mi casa la tomamos de todas formas, así que ánimo, la preparamos en cinco minutos...animo...
Cantidades para cuatro raciones
INGREDIENTES:
Un solomillo de pavo
3 cucharadas de salsa soja
1 cucharadita de gengibre en polvo
Sal, pimienta, ajo en polvo,
Una cucharadita de cilantro
Tres cucharadas de aceite
Una bolsa de cuscu
Si os gusta la cebolleta tierna, una cucharada muy picadita
10 tomates cherry
Preparación:
Primero partimos el solomillo en cuadraditos ponemos en un bol y aderezamos con la salsa soja, el gengibre, sal, pimienta, ajo...lo dejamos macerar unos 15 minutos, si vemos que se consume mucho la soja, podemos poner un poco más.
Mientras preparamos el Cuscus según nos indique el paquete...recordar que tiene que reposar...
Partimos la cebolleta, los tomates, el cilantro, aceite,sal, pimienta, unas cucharadas de aceite, reservamos.
Colocamos una sartén y sofreímos el solomillo de pavo, sin hacerlo mucho para que no se seque, dejamos entibiar...
Lo añadimos al cuscu que ya tendremos preparado, removido con un tenedor para que se suelten los granos.
Añadimos el preparado de la vinagreta, removemos todo bien, si vemos que está un poco seco, añadimos un poco más de aceite...
Ya tenemos la ensalada preparada...
Espero que os guste...
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