ENSALADA DE ENDIVIAS CON VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL

Hoy vengo con una receta "frescales", una ensalada de endivias con naranja, que tomándola bien fresquita nos va a ayudar a refrescarnos un poco de estos calores que se han adelantado...no sé a vosotros , pero a mi , con el calor solo me apetecen cosas fresquitas y ligeras.

Marisa (Thermofan) nos ha propuesto un reto BBSS con  recetas buenas, baratas sencillas, sanas y ademas fresquitas. Este ensalada cumple todos los requisitos y ademas está buenísima.

¿Te animas a BBssear?
Ingredientes:
     -   1 naranja grande
     -   1-2 endivias
     -    6 nueces peladas y limpias de cascara
Para la vinagreta:
     -   1 cucharada sopera de mostaza
     -   1 cucharada sopera de miel
     -   1 cucharadita de aceite de oliva virgen
     -   una pizca de sal

Pelamos la naranja , le quitamos toda la piel blanca y la partimos en rodajas. Mejor lo hacemos encima de un plato para recoger el zumo que sueltan y añadirlo a la vinagreta.

Limpiamos la endivia debajo del agua del grifo y la partimos en trozos medianos.

Hacemos la vinagreta mezclando todos los ingredientes y el jugo que han soltado las naranjas,  hasta que estén bien integrados.

Ponemos la naranja, las endivias y las nueces en una ensaladera y la aliñamos con la vinagreta.

La dejamos en el frigorífico 30 minutos para servirla bien fresquita.

¡¡Está deliciosa!!

¿Os apetece un plato?

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