Ensalada de espirales con anchoas surimi y queso

Amigos hoy preparamos una rica ensalada de espirales.

Las ensaladas es una de esas recetas, que bien sea por su sencillez o lo que sea, gustan durante todo el año pero pienso que en los días de calor más todavía.

Preparar ensaladas es muy sencillo y la que os propongo hoy, además de sencilla es muy rica. Se trata de espirales, o la pasta que más os guste, con anchoas, surimi, queso y unos cuantos más ingredientes, todos fáciles de encontrar y asequibles a nuestro bolsillo.

Ingredientes:

200 gr de pasta de espirales

80 gr de queso curado.

3 cucharadas de maíz dulce.

3 tomates maduros.

1 lata de filetes de anchoa en aceite.

4 palitos de surimi.

Aceite de oliva, vinagre, sal y orégano al gusto.

Preparación:

Ponemos en una olla agua a hervir con un poco de sal.


Mientras tanto, cortamos dos tomates y el surimi en trocitos y el queso en dados.


Cortamos las anchoas las añadimos a todo lo anterior y reservamos.


Hervimos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.


Una vez cocida escurrimos y aún caliente, para que así coja más sabor, la ponemos en un bol grande, aliñamos con aceite, vinagre, sal y oréganoal gusto.


Añadimos todos los ingredientes reservados mas el jugo de un tomate y removemos bien.


Dejamos enfriar un rato y la ponemos en el frigo para tomarla bien fresquita.

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