Ensalada de garbanzos con atún, tomate y maíz

Una ensalada muy completa qué podemos tomar cómo plato único o bien cómo acompañamiento de cualquier otro plato. Se puede preparar con antelación y dejar en el frigorífico ya aliñada para que coja aun más sabor.



Ingredientes



500 g de garbanzos cocidos

250 g de tomates cherry

1 lata pequeña de maíz

200 g de atún o bonito

1 cebolla pequeña

1 cucharadita de comino

1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)

Aceite de oliva virgen extra La Sahita

Vinagre

Sal



Elaboración



Si los garbanzos son de bote, los ponemos sobre un colador grande y los lavamos con agua fría bajo el grifo de la cocina.



En un cuenco amplio, echamos los garbanzos y el maíz.




Añadimos el atún.

Partimos los tomates cherry por la mitad y los incorporamos.



Picamos la cebolla y la echamos al cuenco.



Echamos el comino previamente machacado en un mortero y la sal.



Aliñamos con vinagre y aceite de oliva virgen. Mezclamos todo bien y a disfrutar.

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