Ensalada de garbanzos y gulas

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal funcionáis?
Como por aquí acaba de terminar la feria e intentamos recuperar la rutina (y la cordura), vamos a volver a las costumbres con las ensaladas.
Hoy os traigo una ensalada riquísima que estoy segura que os gustará, es una de las que más he utilizado este verano y eso, que este verano hemos funcionado a base de ensaladas.
¿Comenzamos?
Feliz día cocinicas.

Ingredientes.-

Dos tomates grandes

Un cogollo de lechuga

1/4 de cebolla

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

2 huevos cocidos

100 gr de anguriñas

200 gr de garbanzos cocidos

Aceite de oliva

Sal
Preparación.-

Limpia y quita el culo al tomate y pártelo en trozos pequeños.

Limpia y quita los nervios de los pimientos. Pícalo en cuadritos muy pequeños.

Pela y pica la cebolla lo más pequeña posible.

Cuece los huevos en abudante agua hirviendo con un poquito de sal durante 11 minutos.

Escurre, refresca y pela los huevos.

Lava la lechuga y pícala fina en juliana.

En un bol, ve añadiendo los pimientos, la cebolla, el tomate y la lechuga.

Añade el huevo troceado.

Escurre los garbanzos y lava con agua fría hasta que no haga espuma.

Ponlos en el bol.

Añade las gulas.

Agrega sal y un chorro de aceite y da vueltas.

Mete un par de horas al frigo.

Servir y comer frío.

A disfrutar.