ENSALADA DE GARBANZOS
Me encantan las ensaladas pero reconozco que casi siempre las termino haciendo iguales o parecidas y esta ensalada de garbanzos ya la había visto por ahí y me había llamado la atención, así que como me gusta probar cositas nuevas.... Pues aquí esta mi versión de "Ensalada de Garbanzos"...
Ingredientes:
200gr de Garbanzos cocidos
4 Tomates cherrys
1/2 Pepino
1/2 Cebolla roja
1/2 Pimiento rojo
1 Lata de atún en aceite de oliva
10 Aceitunas rellenas de anchoas
Perejil
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Pimienta negra molida
Sal
Preparación:
Ponemos en un bol los garbanzos,añadimos los tomates cherrys lavados y cortados por la mitad. Troceamos el pepino,la cebolla y el pimiento y lo añadimos al bol. Escurrimos el atún y lo añadimos al bol con los demás ingredientes,también añadimos las aceitunas,añadimos perejil fresco picadito,un poquito de orégano,un chorrito de aceite de oliva virgen extra,un chorrito de vinagre,pimienta negra y sal. Mezclamos todo bien y lo metemos en la nevera hasta que este bien fría. Sacamos,emplatamos y a comer!!!
Riquísima :D
