Ensalada de hinojo, naranja y bacalao

     

     Ésta es una entrada de ésas rápidas. Una receta sencilla, ligera y con un gran contraste de sabores. Como esta otra Ensalada de Hinojo, Manzana y Apio
     A mí me ha encantado y estando en plena temporada de naranjas...

     Simplemente, vamos a laminar el hinojo, desmigar el bacalao, pelar y hacer a rodajas las naranja. Y espolvorear con canela y un poco de sal, al gusto.

     Para la vinagreta, freímos un ajo, previamente pelado y laminado. Apartamos del fuego y añadimos unas gotas de vinagre de Jerez. Aún caliente, para que se disuelva mejor, incorporamos un chorrito de miel y, después, el zumo de media naranja.

     Regamos con la vinagreta la ensalada de hinojo.
¡Espero que os guste!
   

Gracias por entrar en mi cocina