ENSALADA DE HOJA DE REMOLACHA CON HINOJO

De vez en cuando me traen una caja de verduras frescas, algunas las conozco y otras es la primera vez que utilizo, en este caso me trajeron remolacha, como no me gusta tirar nada, después de utilizar la remolacha, probé en crudo la hoja y pensé que podía estar rica en una ensalada!! y así fue...

INGREDIENTES
1/2 Manzana
2 Cucharadas de hinojo cortado fino
1 Tomate Negro
Hojas de remolcha
Vinagreta
1 cucharadita de aceite de sesamo
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 lima rallada
1 Cucharada semillas de sésamo


Cortamos la mitad de una manzana en gajos, y el hinojo en rodajas finas.

Preparamos la vinagreta mezclando todos los ingredientes

En una fuente para servir disponemos las hojas de remolacha, el hinojo cortado, el tomate a gajos y la manzana

Rociamos con la vinagreta y ya está listo para comer