Ensalada de la huerta
Tiempo: SÓLO 7 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,15â?¬
Índices de salud
Rico en: vitamina K, hierro e hidratos de carbono
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja
Ventajas del Método Plis Plas
Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000â?¬/año
Completa ensalada de la huerta, con legumbre, unos pocos vegetales y un buen aliño. Con tan poca cosa hemos preparado una refrescante y nutritiva ensalada, que, dicho sea de paso, es una de las comidas que más apetecen en esta época del año. Recetas sencillas, económicas y sin complicaciones, hechas – como no podía ser de otra manera – en un plisplas
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
1 bote de garbanzos cocidos al natural
1 pepino
1 zanahoria
1 tomate rojo (o verde)
½ cebolla fresca
8-10 aceitunas negras sin hueso
Para el aliño:
2 cuch.soperas de mostaza a la antigua
2 cuch. soperas de vinagre de sidra
sal y pimienta
4 cuch. soperas de aceite de oliva
Revisa nevera y despensa antes de ir a la
compra, evitarás comprar ingredientes que ya tienes. UTENSILIOS, SOLO NECESITAS:
Bol mezclador pequeño
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Escurridor
Pelador
Comprueba que tienes todos los utensilios
necesarios y están listos para usar.
PREPARACIÓN PASO A PASO:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Enjuaga y pon a escurrir los garbanzos.
Mientras, pela y corta a tiras (con la ayuda del pelador) el pepino y la zanahoria.
Trocea el tomate y corta, a lo largo, la cebolla fresca.
Pon en un plato o fuente, los garbanzos y, sobre éstos, distribuye armoniosamente los ingredientes que tienes cortados.
Agrega las aceitunas. Reserva.
Prepara el aliño:
En un bol pequeño, mezcla los ingredientes del aliño y emulsiona ligeramente.
Rocía con él la ensalada y sirve fresca.
SUGERENCIAS:
- Mantén la ensalada en la nevera hasta el momento de servirla.
- No la aliñes con mucha antelación. Hazlo en el momento de llevarla a la mesa.
- Si lo deseas, puedes cambiar el vinagre de sidra, por uno de vino o aceto balsámico.
- Las aceitunas puedes ponerlas enteras o troceadas, según tus preferencias.
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