Ensalada de manzana, queso y nueces

Esta ensalada la probé hace poco en un restaurante y desde entonces la he hecho ya tres veces. Las texturas y sabores quedan realmente buenos y se puede variar el tipo de queso. Esta vez puse unas lonchas de queso manchego semicurado, pero también sirve tipo feta o incluso alguno azul. La manzana recomiendo que sea golden, ese punto de acidez y frescura contrasta de maravilla con el queso y las nueces.

La base es lechuga, tomate, cebolla,... lo que queramos.

1 ensalada:

-1 puñado de lechuga romana limpia y troceada

-media cebolleta pequeña en juliana

-medio pepino en cuadraditos

-medio tomate en cuadraditos

-media manzana golden limpia y en gajitos con piel

-un chorrito de limón

-2 lonchas de queso o taquitos

-un puñadito de nueces troceadas

-sal y AOVE

Disponemos la lechuga, la cebolleta, el pepino y el tomate en un bol.

Añadimos la manzana y rociamos con el limón.

Colocamos el queso y las nueces por encima.

Aliñamos al gusto.

*Le van muy bien las vinagretas dulces*