Ensalada de mejillones y pepino

Seguimos preparando ensaladas muy fáciles, pero a la vez, diferentes.



Ingredientes (2 personas):



1 pepino

1 lata de mejillones en escabeche

2 cucharadas de aceitunas arbequinas (o las que gustéis)



Preparación (5 minutos):



Pelamos y cortamos a daditos el pepino.

Añadimos la lata de mejillones, con su salsa.

Agregamos las aceitunas.

Removemos y guardamos en el frigorífico, hasta el momento de servir.