Ensalada de melocotón, jamón y mozzarella

Vídeo receta de la ensalada de melocotón, jamón y mozzarella:

Ensalada de melocotón, jamón y mozzarella

Dificultad: fácil              Raciones: 4-6 personas     Tiempo: 10 minutos    Sin gluten

Ingredientes:

Lechugas variadas al gusto; rúcula, canónigos, escarola, lollo, roble,…

3 melocotones medianos

150 gr aproximadamente de queso mozzarella

Unas lonchas de jamón ibérico

Sal, vinagre y aceite de oliva

Elaboración:

Lavamos bien las lechugas, las secamos y las ponemos en un bol amplio.

Le añadimos el queso mozzarella cortado en trozos a groso modo, con las manos.

Del mismo modo cortamos las lonchas de jamón con las manos, que no sean muy grandes.

Ahora vamos con los melocotones; como en todas las frutas gran parte de las vitaminas y minerales están en la piel por lo que es aconsejable tomar la fruta bien lavada pero con piel, en este caso es igual aunque si te molesta o no te gusta la textura puedes pelarlos.

Cortamos los melocotones en 8 trozos, por supuesto sin el hueso y se lo agregamos al resto de ingredientes.

Mezclamos todo bien y solo nos queda aliñarla al gusto.

Para aliñar correctamente cualquier ensalada lo ideal es echarle sal; en este caso no mucha ya que el jamón ya le aporta sal y no queremos que nos quede salada. Y 1 parte de vinagre por 3 de aceite de oliva; aunque al final realmente va en gustos.

Mezclamos todo de nuevo y ya tenemos lista para comer esta rica ensalada de melocotón, jamón y mozzarella.

Como siempre espero que os haya gustado esta ensalada de melocotón, jamón y mozzarella.

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