Ensalada de melón y menta

Hoy tocaba hacer una ensalada algo diferente a las de costumbre. Al incluir la fruta en las ensaladas, la comemos sin darnos cuenta y podemos obtener diferentes matices.

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FUENTE: Simone Ortega (1080 Recetas...)

INGREDIENTES

Una lechuga.

Un melón

Jamón de York

Una lima.

Unas hojas de menta.

Paprika.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal y Pimienta

ELABORACIÓN




Separar de la lechuga las hojas necesarias para la ensalada y lavarlas. Secarlas bien y trocearlas a mano. Pasarla a una ensaladera.

Con una cuchara especial, hacer bolas del melón evitando las semillas. Poner junto a la lechuga.

Trocear el jamón de York y añadir.

Rallar sobre lo anterior la piel de la lima.

Hacer un aliño con el zumo de la lima, aceite, sal, pimienta y paprika al gusto. Verter sobre la ensaladera y remover todo bien.

Finalmente, picar la menta y espolvorear por encima.