Ensalada de mozarella e higos

Esta receta es un entrante perfecto, para los enamorados de las ensaladas con frutas.

Es una receta muy sencilla de preparar y la combinación de: tomate, mozzarella, higos y jamón queda deliciosa al paladar.

Por lo que en esta ocasión, os traemos esta sabrosa y saludable receta.

Ingredientes

3 tomates de ensalada

12 higos frescos

2 bolas de mozzarella

12 lonchas de jamón serrano

8 nueces peladas y picadas en grueso

3 cucharadas soperas de aceite de oliva

1/2 limón exprimido

albahaca

Pimienta negra

Sal

Preparación

Empezaremos troceando la mozarrella y la pondremos a macerar con el aceite, el zumo de limón, la sal, la pimienta y la albahaca.

Lavaremos y rebanaremos los tomates y los iremos repartiendo en plato, junto con un poco de sal.

Pelaremos los higos y los cortaremos en cuartos, y los añadiremos a los tomates.

Añadiremos la mozzarella con la salsa de macerar e incorporaremos las nueces y el jamón haciendo rollitos con cada loncha.

Si vemos que tiene poca salsa de macerar, podemos añadir un chorrito de aceite y espolvorear albahaca.

Ahora, ya tendremos nuestra ensalada de mozzarella con higos preparada para servir.