Ensalada de naranjas con pistachos

¿Quién ha dicho que una ensalada tiene que ser aburrida? Si nos limitamos a ponerle lechuga, tomate y cebolla, un día sí y al otro también, puede llegar a ser monótona aunque nutritiva. Pero si nos lo proponemos una ensalada puede ser diferente, divertida y al mismo tiempo una explosión de colores. Ésta de naranjas navel y sanguinas, zanahoria, rúcula, granada, pistachos sin sal (ya os hemos recomendado en una receta anterior los de la marca PISTAMED, cultivados en España) y queso feta es espectacular. Y además es muy fácil de hacer, barata y contiene un cúmulo de vitaminas.

RECETA

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INGREDIENTES

Naranja Navel

Naranja Sanguina

Granada

Pistachos sin sal

Zanahoria

Rúcula

Queso tipo feta

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta

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PREPARACIÓN

Pelar y cortar las naranjas en rodajas finas. Disponerlas en los platos o fuentes alternando la variedad.

En el centro de la fuente colocar la rúcula. Encima poner la zanahoria cortada en tiras.

Decorar con granos de granada, pistachos y queso feta.

En el momento de servir aliñar con aceite de oliva virgen extra y unas vueltas de pimienta.

Las cantidades de cada ingrediente dependen de vuestros gustos.

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