Ensalada de otoño

Ensalada de otoño

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
Lechugas variadas
Media granada limpia
Medio caqui Persimón
Anacardos
Jamón de pato
Aceite de oliva suave
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
Vinagre de Módena
Sal
PREPARACIÓN:
Pelar el caqui y cortarlo en gajos, calentar una plancha y marcarlos bien por ambas caras para que tengan sabor a tostado, retirar a un plato y dejar que se enfríe.
Preparar el aliño mezclando y batiendo muy bien el aceite, la sal, la mostaza y el vinagre.
Colocar las lechugas en el plato y añadir por encima el resto de ingredientes.
Aliñar una vez en la mesa pues el vinagre mancha mucho y da un aspecto un poco feo.

*Se puede sustituir el jamón de pato por jamón serrano.