Ensalada de pasta Caprese {con un par de tomates}

Con un par de tomates, un puñado de pasta y tres cositas más he elaborado esta rica ensalada, porque a mi cuerpo le apetecía hoy algo ligerito ¿te apetece?

Ingredientes para cuatro personas:

Aliño:

Aceite de oliva “Virgen extra”, 6 cucharadas

Vinagre de Jerez,  2 cucharadas

Sal, 1 cucharadita

Ingredientes principales:

Bacon, 6 lonchas

Nueces, un puñadito

Orégano seco, 1 cucharadita

Pasta corta (macarrones, plumas, espirales…), 300 g

Queso Mozzarella, 2 bolas

Sal gruesa (para hervir la pasta), 1 cucharada

Tomates Kumatos, 2

Tomatitos sherrys, 8

Utensilios:

Bote de cristal pequeño con tapa, 1

Cacerola grande, 1

Cuchara de palo, 1

Cuchillo grande, 1

Pinzas de cocina, 1

Sarten antiadherente, 1

Tabla para cortar, 1

Elaboración:

Cuece la pasta en abundante agua con sal el tiempo que indique el fabricante.

Escurre la pasta y refréscala bajo el chorro del agua fría, vuélvela a escurrir. Reserva.

Lava y seca los tomates con papel de cocina o con un trapo bien limpio. Corta en gajos los tomates kumatos y por la mitad los tomatitos Sherrys. Reserva.

Escurre de su líquido las bolas de queso Mozzarella y córtalo en cubos pequeños. Reserva.

Trocea las lonchas de bacon y fríelas en la sartén, a fuego medio-alto, sin nada de aceite ni ninguna otra grasa. El bacon se fríe en su propia grasa. Sácalo de la sartén cuando esté dorado y déjalo reposar sobre un plato cubierto de papel de cocina, de esta forma eliminaremos la grasa que sobre. Reserva.

Une todos los ingredientes en una ensaladera y espolvorea sobre ellos la cucharadita de orégano seco.

Vierte todos los ingredientes de la vinagreta en un tarrito de cristal, tápalo y agítalo.

Aliña la ensalada con la vinagreta.

Por último, pela las nueces y espárcelas  sobre la superficie de la ensalada.

A disfrutar!!!!

 Da lo mejor de ti y lo mejor vendrá