Ensalada de pasta con fiambres

Como ya sabemos el reto del Asaltablog no sería posible sin su capitana Marga Postigo del blog Azafranes y Canelas. Este mes nos ha tocado asaltar a la bloguera más simpática y dicharachera de las RRSS. Eva ha sido un placer entrar en tu cocina y saquearla. Espero que te guste mi receta y nos sigamos viendo por las redes. Eva administra el blog Eva en Pruebas.

Ingredientes:

160 gr de pasta de colores

6 lonchas de salchichón

8 rodajitas de salchicha fuet

100 gr de jamón cocido Ferrarini

1 lechuga

16 tomates cherry

1/2 bolsa de canónigos

aceite, sal

vinagre balsámico

2 cucharadas de semillas y pipas tostadas

Preparación:

Ponemos agua con sal en una olla a hervir y cocemos la pasta siguiendo las instrucciones que nos indique el paquete de pasta. Una vez cocida la pasamos por agua fría, escurrimos bien y reservamos.

En un bol, ponemos la lechuga, los canónigos, los tomates cherry y el fiambre cortado en cuadraditos, añadimos la pasta.

En otro bol pequeño ponemos 4 cucharadas de aceite y una de vinagre balsámico, mezclamos para emulsionarlo.

Lo incorporamos al bol de la ensalada y mezclamos bien.

A la hora de servir espolvoreamos por encima las semillas.