Ensalada de pasta con pollo y salsa de yogur

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar una riquísima ENSALADA DE PASTA CON POLLO Y SALSA DE YOGUR. Una vez más vamos a la cocina de aprovechamiento, con unos filetes de pechuga de pollo que quedaron de la cena de ayer preparamos esta rica ensalada. Es importante dar uso a esos restos que guardamos en la nevera y no tirar nada. Es una ensalada que podemos consumir templada o bien fría, así que nos viene genial en cualquier momento del año.

Menú de Hoy: Gazpacho andaluz a la antigua, ensalada de pasta con pollo y salsa de yogur. Postre cremoso de limón.

Ingredientes:

Pasta para ensalada (la que más nos guste)

Maíz

Pechuga de pollo asada

Tomates cherry

Salsa de yogur

Elaboración:

Ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo con sal, según las indicaciones del fabricante. Cuando esté lista enfriamos bajo el grifo y escurrimos.

Ponemos la pasta escurrida en un bol grande, cortamos los filetes de pechuga de pollo asados en dados y lo añadimos a la pasta. Le ponemos un poco de maíz y unos tomates cherry cortados en mitades.

Para terminar añadimos la salsa de yogur y mezclamos muy bien. Podemos servir directamente o refrigerar y servir fría.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES MANZANASADA

¡Hola cocinitas!

Ensalada veraniega y completa.

Como primer plato podemos tomar un gazpacho o similares o un picadillo de verduras o ensalada. 

Recordar que debemos consumir dos raciones de verdura al día como mínimo y que la pasta de nuestra ensalada si es integral mucho mejor para nuestro tránsito intestinal.

Como postre una fruta de temporada.

Muchas gracias cocinitas

Un saludo

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