Ensalada de pasta con salmón fresco paso a paso, foto a foto

"Refrany;
Salmó, mos redó"
Salmón, bocado redondo.

Hoy voy a preparar un plato de pasta y salmón fresco, con una salsa de nata que podéis sustituir por leche evaporada para restar calorías ;)

Éste plato lo suelo dejar atemperar y lo comemos templado, mas bien frío. Resulta un plato de 10 y con un sabor delicioso

Necesitaremos para 2 comensales;

200 gramos de pasta a elegir

Queso rallado

Queso en tacos de distintas clases

300gr de salmón 

Una cebolleta

Nuez moscada

Un brik pequeño de nata o crema de leche

Una pastilla de Avecrém de pescado

Aceite de oliva

Eneldo

Pimienta




 

En ésta ocasión he elegido para hacer éste plato, unas "creste di galli" crestas de gallo que me encantan, porque al estar huecas, tipo macarrones, se queda la salsita por dento y dejan un rico sabor. Es pasta hecha de tomate, albahaca, espinacas, tomate y remolacha, que compro en Lidl cada vez que hay de oferta

Comenzaremos poniendo la pasta a hervir según las indicaciones de tiempo del fabricante, en agua hirviendo, con una pastilla de Avecrém o sal y un chorrito de aceite.

Eliminamos las espinas y la piel del salmón. Cortaremos en dados

Una vez cocida la pasta el tiempo que nos indique el fabricante, la dejaremos escurriendo.

ponemos a calentar aceite de oliva y freímos los dados de salmón. Cuando estén dorados, reservamos

Picamos la cebolleta y la ponemos a pochar en el aceite de haber dorado el salmón

cuando esté la cebolla pochada, añadimos la nata o crema de leche

a continuación el queso que habremos rallado

la nuez moscada en polvo o rallada

Salpimentamos y retiramos del fuego

Mezclamos la salsa con la pasta, añadimos los dados de queso de sabores y espolvoreamos con eneldo

es un plato delicioso

"A la taula i....BON PROFIT!!!

Si os gusta mi receta, podéis picar en g+1 y compartir. Gracias ;)