Ensalada de pasta vegetal con granada
Una receta muy sabrosa y saludable, además de que la granada le da un toque dulce-ácido que está muy rico.
INGREDIENTES:
Pasta vegetal
1 aguacate
Queso grana padano
1-2 granadas
Aceite de oliva
Sal
Vinagre (opcional)
PREPARACIÓN:
Se pone una cacerola con agua al fuego con un poquito de aceite y sal para que no se pegue la pasta, cuando esté hirviendo el agua se echa y se deja hasta que esté al dente, se escurre.
Pelamos el aguacate y lo cortamos en trocitos, y hacemos lo mismo con la granada.
Se pone en una fuente la pasta, el aguacate, los granos de granada se aliña y el queso se corta a trocitos y se echa por encima.
Una ensalada otoñal como yo le digo riquísima, se le puede poner unas pipas de calabaza, nueces o lo que más guste.