Ensalada de pasta y pollo fácil

Vídeo receta; ensalada de pasta y pollo fácil:

Ensalada de pasta y pollo fácil

Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas            Tiempo: 20 minutos

Ingredientes:

150 gr de pasta en seco

250 gr de pollo limpio (yo contramuslos deshuesados y sin piel)

2 huevos

1/2 cebolleta fresca o cebolla dulce

1 tomate

75 gr de maíz dulce

2 – 3 cucharadas de mahonesa

Sal y pimienta

Vinagre y aceite de oliva

Elaboración de la ensalada de pasta y pollo fácil:

Empezamos cociendo el pollo limpio en abundante agua con sal; dejamos unos 15 minutos o hasta que este cocido.

Dejamos que se atempere y cortamos en dados medianos.

Al mismo tiempo que cocemos el pollo, cocemos los huevos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos; refrescamos en abundante agua fría y pelamos.

También cocemos la pasta el tiempo que nos indique el fabricante, colamos y refrescamos.

Picamos la cebolleta en trozos finos y el tomate en trozos pequeños.

Una vez que tenemos todos los ingredientes preparados tan solo tenemos que mezclarlos todos.

A la pasta le añadimos la cebolleta, el tomate, el maíz y el pollo ya picado. Cortamos los huevos cocidos a groso modo y también se lo añadimos.

Sazonamos al gusto con sal y pimienta y con unas cucharadas de mahonesa.

Finalmente le vertemos un poco de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva y guardamos la ensalada de pasta y pollo fácil en el frigorífico hasta que esté bien fría.

Tras un par de horas ya podemos servir esta rica ensalada, ya veréis que buena.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la ensalada de pasta y pollo fácil.

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