Ensalada de patata con jamón y surimi

Esta receta de patata con jamón cocido y surimi, es una de las recetas más completas, la cual podemos prepararla en muy pocos minutos.

Ingredientes (4 personas)

3 patatas medianas

4 lonchas de jamón cocido (picadas en trocitos pequeños)

4 barritas de surimi (troceados)

2 huevos duros

Aceitunas rellenas de anchoa

Sal

2 cucharadas de mayonesa light

Preparación

Pondremos al fuego una cazuela con agua y sal, a continuación, añadiremos las patatas, previamente lavadas y las dejaremos al fuego, hasta que estén tiernas.

Cuando estén, las retiraremos del fuego y las escurriremos, las pelaremos y dejaremos que se terminen de enfriar.

En un bol, pondremos el surimi picado en trocitos, el jamón cocido picado también, en trocitos pequeños. Picaremos los huevos y las aceitunas.

Incorporaremos las patatas, previamente picadas en trozos, añadiremos sal al gusto y la mahonesa. Removeremos bien, todos los ingredientes.

Dejaremos en la nevera, hasta el momento de servir.