Ensalada de patatas con jamón y tomates cherry
Seguimos con las ensaladas mientras el tiempo este así de caluroso y es casi lo que mas nos apetece. Cuando venimos de la playa y luego enseguida de cabeza a la piscina.Todo el día en remojo como los garbanzos jijiji. Se prepara en poco tiempo y así fresquita de la nevera da gusto.
INGREDIENTES...CANTIDAD SEGÚN COMENSALES.
* Patatas frescas.
* Huevos cocidos.
* Aceitunas.
* Jamón dulce o pavo.
* Tomatitos cherry.
* Cebolleta.
* Atún en aceite.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Sal.
* Vinagre de Jerez.
ELABORACIÓN:
Poner a cocer las patatas a trozos no muy grandes en agua con un poco de sal hasta que estén en su punto de cocción, escurrimos y dejamos enfriar.
Por otro lado, cocemos los huevos como de costumbre, pelamos y troceamos a groso modo.Reservamos.
Una vez frías las patatas y troceadas, ponemos sobre la fuente deseada, agregamos la cebolleta a tiras finas, las aceitunas, huevo reservado a trozos, jamón cocido a tiras, atún escurrido y los tomates cherry.
Regamos con aceite de oliva virgen extra, un poco de vinagre de Jerez y sal al gusto.
Removemos con un tenedor y dejamos refrescar hasta el momento de consumirla.
Buenas noches y que paséis un buen Domingo.Bsss DORIS.