Ensalada de pechuga de pollo

Hola, hoy os dejo con una receta fresca y muy fácil de hacer: Ensalada de pechuga de pollo Los ingredientes son en cantidad al gusto:

- Lechuga de cualquier variedad, picada para ensalada y lavada

- Maiz dulce. No demasiado ;)

- Un poco de queso fresco (si es desnatado mejor)

- Cebolleta (es más suave que la cebolla)

- 1/2 aguacate o uno mediano entero

- Una pechuga de pollo

La pechuga de pollo la haremos a la plancha con una gotita de aceite (¡¡una gotita!!). Podemos aliñar con un poco de ajo y perejil, o bien con un poquito de orégano.

Mientras se hace la pechuga, montamos en un bol la lechuga lavada, el maíz, el queso fresco cortado a dados, la cebolleta cortada en juliana y aliñamos con un chorrito de aceite, pelín de vinagre y sazonamos al gusto. Mezclamos bien y pasamos a un plato grande amplio tipo pizzero.

Una vez hecha la pechuga, cortamos en varios trozos, ponemos sobre la ensalada y añadimos por último el aguacate. Y ya, presentamos para comer.

Es sencillo, muy rápido y muy sano. ¡¡Bon appetit!!