Ensalada de pepinillos con vinagreta de queso (Dieta)

Ensalada de Pepinillos

Hoy vamos a preparar una ensalada, ideal como acompañamiento. Sencilla y rica con apenas unos cuantos ingredientes. A esta receta se le pueden añadir rabanitos, apio, endivias y zanahorias. Seguirá siendo un plato ligero y nutritivo. Yo de segundo tomé un plato de pasta. Vamos con la receta!

INGREDIENTES:

2 TOMATES

1 COGOLLO Y MEDIO DE TUDELA

6 PEPINILLOS EN VINAGRE, EN TROZOS.

2 CUCHARADAS DE QUESO DE UNTAR 0%

VINAGRE DE MÓDENA A GUSTO

1 CUCHARADITA DE CEBOLLA DESHIDRATADA

1 CHORRITO DE LECHE SEMIDESNATADA

PREPARACIÓN:

- Lavamos los tomates y la lechuga.

- Yo usé tomates pera que corté en cuartos.

- Troceamos la lechuga.

- Añadimos los pepinillos en trozos pequeños.

- Preparamos el aliño con el queso de untar, vinagre de módena,

  cebolla deshidratada y un poquito de leche.

- Removemos todo y la leche la añadimos poco a poco.

- De esta forma conseguiremos la textura deseada.

- Añadimos por encima de la ensalada.

- Servimos fría.

Buen provecho a todos!!