Ensalada de pepino, manzana y yogurt griego

En esta ocasión traigo una ensalada muy simple, pero rica y diferente.



Ingredientes (2 personas):



1 pepino

1 manzana

1 yogurt griego sin edulcorar

1/2 limón (su zumo colado)

Perejil fresco picado

Sal



Preparación:



Pelamos y troceamos el pepino a daditos pequeños.



Descorazonamos, pelamos y troceamos también a daditos la manzana.



Unimos el yogurt griego a la manzana y el pepino.



Añadimos el zumo de limón.



Sazonamos abundantemente y removemos para que se mezclen todos los ingredientes.



Decoramos con unas hojitas de perejil fresco picado.