Ensalada de pepino y tomate

Aunque ya comienza a refrescar, las ensaladas siguen siendo un estupendo acompañamiento de cualquier plato, la cuales se pueden realizar con poco esfuerzo y muy variados ingredientes.



Ingredientes (2 personas):



1 puñadito de hojas de lechugas variadas troceadas

1 tomate

1 pepino

1 cucharada de aceitunas gazpachas

Aceite de oliva

Vinagre de arroz

Sal



Preparación (10 minutos):



Colocamos un puñadito de lechuga troceada en el recipiente donde serviremos nuestra ensalada.

Pelamos y troceamos a daditos el pepino.

Lavamos y troceamos también a dados el tomate.

Añadimos las aceitunas.

Aderezamos con sal, aceite y vinagre.

Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.