Ensalada de pera

Me ha traido mi hija unas hermosas peras Conferencia.He preparado ésta ensalada, que hace tiempo había provado y me gustó. Se puede preparar con ingredientes diversos que tengas en casa. Una ensalada sana y sencilla, que os encantará.

Ingredientes para 2 pax:
1 pera conferencia
100 g de mezcla de lechugas
100 g de queso de Burgos
1 trozo de apio tierno
Nueces
Uvas pasas

Vinagreta:
1 cucharadita de miel
Vinagre de manzana
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración:

Lavar la pera y cortarla en rodajas finas a lo largo.

Lavar y cortar el apio en trozos.

Cortar en cubos el queso de Burgos.

Para la vinagreta, mezclar 4 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, 1 cucharadita de miel, sal y pimienta molida al gusto.

Colocar en los platos la base de lechugas, con los trozos de pera, apio y queso, añadir las nueces, las pasas y regar con la vinagreta.

Observaciones:
Con láminas de queso parmesano, también está muy rica.
Añadiendo anchoas, es lo más!!

Una ensalada deliciosa y sana para cualquier momento.