Ensalada de piña y aguacate
Una ensalada cubana que me guardé en pendientes cuando viajamos a Cuba con el reto Cocinas del Mundo. Me he permitido añadir tomate y cebolleta, que no estaba en la receta original, y la verdad es que nos ha encantado. Os la recomiendo, estaba riquísima!
Ingredientes:
4 aguacates pelados y a rodajas
1 piña pelada y a dados
zumo de 1 limón
1 tomate grande troceado
2 cebolletas troceadas
aceite aove
sal y pimienta
cilantro picado
Rociamos las rodajas de aguacate con zumo de limón para que no se ennegrezca.
Ponemos la cebolla ya troceada en juliana cubierta con agua y vinagre (a partes iguales más o menos) y dejamos 15 minutos.
Mezclamos todos los ingredientes en un bol y servimos espolvoreando el cilantro picado y un chorrito de aceite
Ver imagen
Lentrada Ensalada de piña y aguacate ha aparegut primer a Sopaypilla.