Ensalada de piña

Ensalada de piña


INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:


Rúcula

Canónigos o lechuga romana

Piña natural madura

Queso Feta o similar, salado y consistente

Maíz dulce cocido

Aceite de oliva suave

Sal


PREPARACIÓN:


Lavar y secar las hojas de ensalada, cortar la piña y el queso en dados.

Mezclar todos los ingredientes y aliñar la ensalada.

*La combinación del amargo de la rúcula y el dulzor un poco ácido de la piña es muy agradable, aunque, si resulta demasiado fuerte se puede suavizar añadiendo canónigos o lechuga.