Ensalada de pollo y piña a la plancha

Esta es una de las ensaladas que me preparo a menudo como plato único y es que normalmente no me falta añadirles fruta a las ensaladas, las encuentro mucho más divertidas . Creo que todas las ensaladas que tengo, tiene alguna fruta incorporada, aquí las podéis ver.

Ingredientes

Para 4 personas 

Ensalada Variada "Brotes Tiernos"

Queso feta

1 granada

4 solomillos de pollo

8 rodajas de piña

curry (opcional) 

1 puñado de nueces

Vinagreta 

Vinagre de manzana
Aceite

Sal

Ver imagen

Preparación 

Colocamos en la base del plato los brotes de ensalada, el queso feta, los granos de granada y las nueces.

Preparamos la vinagreta, mezclando en un bol el vinagre, la sal y el aceite de oliva, batimos hasta obtener una salsa emulsionada.

Salpimentamos los solomillos de pollo y los hacemos a la plancha, una vez hecha la retiramos y en la misma plancha marcamos los trozos de piña.

Cortamos la pechuga en trozos y lo añadimos junto con la piña al plato, aliñamos con la vinagreta.

Ver imagen

Celiacos, asegurarse de que los productos que utilizáis no contienen gluten   

A disfrutar!!!