ENSALADA DE PULPO CON PATATAS

Me encantan las ensaladas, nunca cansan porque nunca son iguales. Por eso aquí, te traigo una nueva opción. Una ensalada de pulpo. En mi caso, es una solución de aprovechamiento, una forma deliciosa y genial de no malgastar alimentos.

Cuando hablamos de pulpo, nos referimos a uno de los productos estrella de la gastronomía española. Sobre todo de la zona norte peninsular. De ahí que el ‘Pulpo a la Gallega’ sea una de las preparaciones más típicas. Se trata de pulpo cocido en pequeños trozos, acompañado de patatas también cocidas, todo ello con pimentón.

Además de esta variedad, el pulpo se toma de muchas otras formas: empanada de pulpo, fabes con pulpo, salpicón de pulpo…

En esta ocasión, el protagonismo de nuestra receta de hoy, como indica el título, también lo toma la patata como en el ‘Pulpo a la Gallega’, pero seguramente no lo hayas preparado nunca antes de esta forma. Así que ha llegado el momento de hacer una ensalada de pulpo con patatas ‘fritas’. Por supuesto, de la forma más saludable. 

Por último, completaremos nuestra ensalada con algunos elementos más comunes que harán de nuestro plato una mezcla original y perfecta. Si eres fan de las ensaladas, no te puedes perder las de Naked and Sated. En mi perfil de Instagram también encontrarás algunas fantásticas y por aquí te dejo otras dos opciones más:

ENSALADA DE CEREZAS Y MOZZARELLA CON VINAGRETA DE ARÁNDANOS

ENSALADA DE AZUKIS Y FRESAS