Con unas patas de pulpo cocido y unas papas tienes un plato, fácil, saludable y completo en un pis pás ,además esta ensalada de patatas con pulpo está buenísima y te sirve como aperitivo en un picoteo o como plato único , otra forma diferente y deliciosa de comer pulpo.
INGREDIENTES
3 patas de pulpo cocido
5 patatas medianas
2 ajos
1/2 cebolla
1/2 limón
1 cda de mostaza
3 cdas de aceite de oliva
Perejil
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Vamos a comenzar lavando las patatas con piel y estando bien mojadas las envolvemos una a una en papel de cocina, de manera que se moje el papel también.
Se van al microondas 15 minutos, 3 minutos por patata, a máxima potencia, el mio tiene 800w.
Mientras picamos bien pequeñito 2 ajos y 1/2 cebolla morada, puedes usar también cebolleta o cebolla blanca.
Colocamos todo en un bol y añadimos sal, pimienta, la mostaza ,el zumo de 1/2 limón, el aceite de oliva y perejil picado. Removemos bien y reservamos en la nevera.
Ahora partimos el pulpo en trozos de bocado .
Las patatas ya están, las pelamos, las partimos a cuadritos y se van junto al pulpo.
Aliñamos y removemos hasta que se integre bien , añadimos un poco más de perejil y de aceite de oliva.
Y espero que os guste tanto como a nosotros!!