Ensalada de queso e higos
Una de las pocas cosas que me gustan de los calurosísimos veranos de esta zona son los productos de temporada y entre mis favoritos las brevas y los higos, que ricoooooooossss!!!!, y además como las higueras proliferan mucho por esta zona ,casi todo el mundo los regala a sus amigos y familiares.
Yo tengo muchos amigos que siempre se acuerdan de mi cuando las recolectan....postres, mermeladas,guarniciones......y como no, las deliciosas ensaladas, como esta que os presento, que se prepara en un ratito y os tiene contentos todo el día.
Ingredientes:
Lechuga del tipo que más os guste (yo he utilizado iceberg).
Queso fresco tipo burgos.
Brevas (higos) frescas.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.
Crema de vinagre balsámico.
Preparación:
Lavar bien la lechuga y trocear.
Cortar en trocitos (cuadraditos) el queso fresco.
Cortar los higos en rodajas ó en gajos (según vuestras preferencias).
Aliñar bien la ensalada con la sal, el aceite y la crema de vinagre balsámico que va de maravilla con el queso fresco y los higos.
Buen provecho amigos!!!.