250gr. de queso fresco de cabra o vaca
1 cebolla
una lata pequeña de aceitunas negras
2 tomates
1 aguacate maduro
1 lechuga iceberg
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Cortamos la cebolla y la lechuga en juliana y añadimos a una fuente. Agregamos el tomate y el aguacate en rodajas y el queso fresco en cuadritos. Colocamos las aceitunas y un aliño sencillo, en este caso sólo le pongo una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra. ¡Está buenísima!