Ensalada de quinoa

Hace tiempo me animan a que escriba las recetas de los platos que preparo, nada nuevos por cierto, pero con mi toque personal.

Hoy me he decidido y empiezo un blog para compartir mis cosillas con mucha ilusión a ver cómo sale .

Este verano se ha puesto de moda la quinoa. Pero, ¿qué es esta novedosa semilla? 

La quinoa es un cereal libre de gluten con abundantes propiedades (aporta proteínas y ácido omega 3 y 6 entre otras) y que ayuda a reducir el colesterol además de aportar fibra.

La principal característica de su preparación es que es necesario hervirla para poder tomarla. Primero hay que lavarla bien y posteriormente se cuece en agua abundante con sal durante 15 minutos. Aunque su sabor es algo especial, la quinoa da un toque rico a las ensaladas.

Últimamente, yo preparo esta ensalada en casa. Os dejo los ingredientes. ¡¡Espero que os guste!!

INGREDIENTES

Quinoa

Rúcula

Canónigos

Lechuga

Tomate

Pepino

Menta

Zumo de Lima o limón

Aceite

Sal

Soja ó vinagre

Yo cada día le pongo distintos ingredientes o añado otros, depende de lo que a uno le guste…

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