Ensalada de rúcula y parmesano
Tiempo: SÓLO 6 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,50â?¬
Índices de salud
Rico en: fibra y vitamina C
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja
Ventajas del Método Plis Plas
Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000â?¬/año
Apetece esta ensalada de rúcula y parmesano, verdad?. Aún nos quedan unos días de calor pero una ensalada como ésta, entra bien en cualquier época del año. Para “abrir boca” o como acompañante de carnes, huevos o pescados, este plato te resolverá más de una comida. Y la tendrás lista en tan SÓLO 6 minutos!!
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
1 bolsa de rúcula (lavada y lista para consumir)
1 bote pequeño de yemas de espárragos (125g. p.escurrido)
6-8 tomates cherry pera Kumato
50gr. lascas (virutas) de queso parmesano
Para el aliño:
5 cuch. soperas de aceite de oliva
1 cuch. sopera de mostaza
1 cuch. sopera de miel
1 cuch. sopera de zumo de lima ó limón
sal y pimienta
Revisa nevera y despensa antes de ir a la
compra, evitarás comprar ingredientes que ya tienes. UTENSILIOS, SOLO NECESITAS:
bol mezclador pequeño
escurridor
Comprueba que tienes todos los utensilios
necesarios y están listos para usar.
PREPARACIÓN PASO A PASO:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Pon las yemas de espárragos a escurrir. Dispón la rúcula en una fuente o ensaladera.
Lava y corta a cuartos los tomates cherry y distribuye, armoniosamente, sobre la rúcula.
Haz lo mismo con las yemas de espárragos y las lascas de parmesano.
En un bol pequeño, emulsiona los ingredientes del aliño y vierte sobre la ensalada.
Sirve fresca
SUGERENCIAS:
- Si lo deseas, puedes utilizar mostaza “a la antigua”.
UN VINO PARA ESTE PLATO:
Aunque sobre gustos no hay nada escrito, un vino rosado fresco, es ideal para acompañar esta espectacular ensalada de rúcula y parmesano.
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Aplicación del Método Plis Plas en esta receta:
Esta ensalada la hemos hecho con productos muy habituales y fáciles de encontrar en todos los supermercados. Ingredientes sencillos y económicos, para una cocina más rápida y sin complicaciones. La rúcula envasada ya limpia para consumir nos permite abrir la bolsa y ponerla en la fuente (o plato), ahorrándonos tener que lavar y escurrirla (centrifugarla), consumo de agua y, claro está, de tiempo en la cocina.
Asi pues, este apetitoso plato lo hemos tenido listo en tan SÓLO 6 minutos.
Método Plis Plas – “Menos tiempo en la cocina, es más tiempo para ti”.
"El Método Plis Plas consiste en aplicar una metodología que nos permite reducir al máximo las fases de elaboración de una receta, ganando tiempo y ahorrando trabajo.
Es muy sencillo, sólo es cuestión de práctica que cogerás siguiendo mis recetas".
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