Ensalada de salmón ahumado y pipas de girasol

Una ensalada muy completa que nos sirve de plato único.

Para 2 ensaladas:

-una lechuga romana pequeña troceada

-un pepino pelado en daditos

-una zanahoria en tiras finas

-100 g. de salmón ahumado

-un puñado de pipas

-AOVE

-pizca de sal

Ponemos la lechuga troceada y limpia en las ensaladeras. Sobre ella disponemos el pepino y la zanahoria laminada con un pelapatatas. Extendemos el salmón cortado en tiras y espolvoreamos con las pipas.

Aliñamos con una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra.