Ensalada de ventresca y manzana

Buenísimos días a todos.
¿Cómo estáis? Espero que muy bien y que hayáis pasado un buen fin de semana.
Nosotros hemos estado atareados para un lado y para otro y por ello ayer no me dio mucho tiempo a guisar nada, por lo que improvisé un poco y hoy os traigo una rica ensalada super completa y muy rápida de hacer.
¿Te apuntas?
Sé bienvenido y feliz día.

Ingredientes.-

4 hojas de lechuga

2 tomates grandes

2 zanahorias

2 quesos frescos

2 huevos

1 manzana fuji

1 lata de ventresca

1 lata de atún

1 lata de maíz

50 gr de frutos secos para ensalada

Sal

Reducción vinagre de Módena
Preparación.-

En primer lugar, vamos a poner agua en un cazo con un poco de sal y un chorrito pequeño de vinagre.

Cuando el agua rompa a hervir, pondremos los huevos a cocer durante 10 minutos.

Transcurrido ese tiempo, escurrimos y refrescamos. A continuación pelamos los huevos y reservamos.

Lava y corta la lechuga y ponla en el bol donde harás la ensalada.

Lava y limpia el tomate, córtalo en trozos y añádelo al bol.

Pela las zanahorias y córtalas en rodajas.

Escurre la lata de maíz y añádelo al bol.

Trocea los huevos y al bol.

Pela y corta la manzana.

Escurre y trocea el queso fresco.

Añade la lata de atún con su aceite.

Agrega por último los frutos secos y un poco de sal al gusto y da unas vueltas.

A la hora de servir los platos, pondremos dos cucharadas grandes de ensalada

Encima pondremos dos trozos de ventresca y ponemos un poco de vinagre de Módena.

A disfrutar.