ENSALADA DE VERANO

Esta ensalada es muy fresquita y socorrida, pues se puede guardar de un día para otro, incluso llevar ala playa.
Ingredientes:
Para 4 personas.
3 patatas grandecitas.
2 tomates maduros.
1 pimiento verde
1 cebolleta
3 huevos duros
3 latas de atún en aceite.
Sal
Aceite
Vinagre
Aceitunas rellenas
Preparación:
Cocer las patatas en agua y sal con su piel.
Cocer los huevos.
Picar en cuadritos el tomate, la cebolleta, el pimiento, la patata una vez cocida y pelada y los huevos.
mezclar todo bien en un bol junto con el atún y las aceitunas.
Hacer una vinagreta con el aceite vinagre y la sal y aliñar la ensalada.
Servir bien fresquito.