Ensalada de verduras y frutas (coliflor, manzana, zanahoria, caqui ...)

Me llamó la atención por lo colorida; Amara CP nos pone los dientes largos con esta rica ensalada detox así que no pensaba quedarme con las ganas.

Con los ingredientes que hay por casa, ya que admite muchas combinaciones, la he hecho a mi gusto y posibilidades, y nos ha encantado !

Ingredientes:

200 gr de coliflor en ramilletes ( brócoli o romanescu )

200 gr de pimiento rojo ( rojo, verde o amarillo )

100 gr manzana pelada

100 gr caqui pelado

200 gr zanahoria en trozos

50 gr cebolla

1 cda de perejil picado congelado ( 4 ramitas de perejil fresco )

30 gr de pistachos ( nueces, almendras, pipas de calabaza peladas )

25 gr aceite de oliva

10 gr zumo de limón ( el mio de botella )

10 gr de vinagre

1 cta miel

1 1/2 ctas mostaza Dijon

1 cta sal

pimienta

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 6 segundos velocidad 4.

Esta buenísima !!