Ensalada de verduras
No sé vosotros pero yo es leer ensalada y asociarlo con hojas de lechuga, que las pobres no tienen culpa, pues si!, pero casi siempre estaban en el menú de algunas de las dietas que seguía años atrás. Así que, me chiflan las ensaladas en todas sus versiones, pero si la hoja de lechuga está disimulada/ausente, lo agradezco :) 
Ingredientes: (para dos personas)
50 gr. de zanahoria pelada y troceada
50 gr. de champiñones frescos laminados
20 gr. de apio
30 gr. de pimiento rojo
100 gr. de manzana en trozos (con piel)
1 pellizco de sal
1 pellizco de azúcar
10 gr. de vinagre de manzana
30 gr. de aceite de oliva virgen extra D.O.
Elaboracion con Thermomix:
Poner todos los ingredientes en el vaso y trocear 4 seg./vel.5. y lista para servir!
* La preparación de la receta que vi en la revista Thermomix, ya veis que complicaciones, ninguna!!!, solo que si no la tenemos en nuestra cocina, tendremos que trocear a mano bien pequeña la verdura y nos será un poco mas lioso; pero después de emulsionar y mezclar la vinagreta, lista para servir!
María.